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> Vegetable Curry (スープふう)

【#151】

こんばんは☆
ブックアラウンドスタッフのLilymanです。

先日シェアメイトと2人で、ベジタブルカレーを作りました。

材料は・・
カレー粉・ガラムマサラ・クミン・Organicトマト缶・ゴーヤ・ジャガイモ、
人参・新たまねぎ・茄子・パプリカ(黄&赤)・春キャベツ・Lightツナ。。。

かかった時間。。。およそ3時間。

今回は、ルーに頼らずに、スパイスから作ってみようということで、
お家にある使えそうなスパイスをあれこれ投入してなんとか完成しました☆
d0129573_1849239.jpg

実は今回はある、魔法のように野菜がおいしくなる方法をつかってます♪

それは。。。

”重ね煮”という料理法。
d0129573_18503481.jpg

ある方から教えていただいてから、どんな野菜もホントに、
驚くほどにおいしくなるんです!
しかも、皮ごと使うのでほとんど生ごみも出ません(^^)

この本には、ある2人の師への出会いから、作者の生き方と、
料理の確信についてなどが、細かく書かれています。
船越さん夫妻著の、この重ね煮レシピ本。
わかりやすくてオススメです!

そして完成したCurryですが、スープカレーっぽくなっちゃいました。
でもこれも半分くらい野菜から出た水分です!

ますます野菜好きになっちゃう重ね煮は、試す価値ありですよ*

Lilyman
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by book_around | 2010-05-17 23:36 | STAFF blog

“代官山で捨てられる本をREUSEする、街の環境プロジェクト!”
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